Puntata 30 ottobre 2024
INGREDIENTI:
500 g farina 13 proteine
300 g acqua
10 g lievito
150 g patate lesse schiacciate
50 g strutto
Impastare farina lievito e acqua x 5 minuti. Unire il sale
Unire la patata. In ultimo lo strutto.
Lasciare lievitare 1 ora.
Mettere nella teglia, ungere sopra e lasciare riposare un altra ora. Stendere e fare riposare x 40 minuti.
Cuocere a 250 gradi a metà forno x 25- 30 minuti
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