COTOLETTE DI FINOCCHI

INGREDIENTI:

finocchi
provola affumicata
pan grattato
uova
Permigiano

Tagliare a fette i finocchi alte circa 7 mm
cuocerle in acqua salata x 10 minuti.
Scolarle: appoggiarci sopra una fetta di provola.
Passarle nell'uovo e poi nel pan grattato al quale avrete unito il parmigiano.
Pasarle nell'uovo una seconda volta

CANNELLONI CON BROCCOLI

INGREDIENTI:

Per le crepes
2 uova
125 g di farina
250 ml latte
sale
burro per padella

Per la farcitura
1 cipollotto
olio evo
300 g broccoli
prezzemolo
100 g gorgonzola

Fare rosolare il cipollotto, unire il broccolo e il prezzemolo
Fondere il gorgongola.
Farcire la crepes con broccolo e gorgonzola
 

ZUPPA SPEZIATA DI ZUCCA E CAROTE

INGREDIENTI:
 
600 g zucca
300 g carote
1 cipolla
1 patata
 feta
sale pepe curcuma prezzemolo
1 cucchiaino di miele
paprika
acqua bollente
Tagliare a cubetti la zucca la patata e le cacote a rondelle: 
Affetare la cipolla e farla regolare.
Aggiungere le verdure. Aggiungre, pa paprica, la curcuma e il prezzemolo.
Coprire con acqua bollente e lasciare cuocere: 
Frullare tutto. condire con cubetti di feta e un filo di miele