Ingredienti:
un filetto di salmone
1 arancia
sale
zucchero semolato
250 g panna da montare
limone
Coprire il filetto di salmone con sale e zucchero. Poggiare sopra fette di arancia. Lasciare riposare in frigo per 12 ore: il giorno dopo girare il salmone e ripetere la stessa operazione.
Preparare una salsa facendo bollire la panna, sale e pepe e una spruzzata di limone.
un filetto di salmone
1 arancia
sale
zucchero semolato
250 g panna da montare
limone
Coprire il filetto di salmone con sale e zucchero. Poggiare sopra fette di arancia. Lasciare riposare in frigo per 12 ore: il giorno dopo girare il salmone e ripetere la stessa operazione.
Preparare una salsa facendo bollire la panna, sale e pepe e una spruzzata di limone.
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