PALLINE DI PATATE E PARMIGIANO

 3 albumi

3 tuorli

3 etti parmigiano 

Montare gli albumi

Unire i tuorli

Unire il parmigiano

Fare delle palline a friggere 

FRITTELLE DI MELE

 150 farina 

1 uovo

100 latte

1/2 cucchiaino bicarbonato.

Unire latte e uova o poi le polveriintinferw le fette di mela

Scaldare la friggitrice ad aria  160 gradi poi cuocere a 180 x 15 minuti

ZEPPOLE MINA

 300 farinA

120 zucchero

250 patate

60 burro

2 uova

Limone

Vanillina

10 g lievito birra in un goccio di latte

ZEPPOLE TIPO STRUFOLI SAL DE RISO

 500 acqua

450 farina

Scorza clementine limone e arance

50 g olio di arachidi

Decorare  come strufoli

CANNOLI SICILIANI

Ingredienti:

Per la pasta:
200 g farina
2 cucchiai di zucchero
40g di strutto
sale
1/2 bicchiere abbondante di marsala con mischiato 1 tuorlo

1 cucchiaino di cacao

Cannella 

Buccia di arancia

Per il ripieno:
400 g di ricotta di pecora
100 g zucchero a velo
50 g gocce di cioccolato

Passare la ricotta al setaccio 

40 g cioccolato fondente da fondere e pennellare all'interno dei "gusci" del cannolo

TORTA CUORE

TORTA • BAULETTO

L'ANNIVERSARIO DI MATRIMONIO DI MIA SORELLA

Ecco cosa ho preparato per l'anniversario di matrimonio 

di mia sorella Claudia e Luca...

Niete di pretenzioso ma buona e carina!

La base è una torta caprese, torta originaria di Capri al cioccolato e mandorle. Le rose sono realizzate in cioccolato plastico. 
Il nasttro rosa che decora il bordo è in pasta da zucchero.

CONFETTI DECORATI CON PASTA DI ZUCCHERO

Ciao a tutte!

Voglio mostrarvi qualcosa di veramente grazioso... 

sono confetti decorati con pasta di zucchero.

Ideali per le ricorrenze: matrimoni, battesimi, cresime comunioni 
o semplicemente come segnaposto per una cena in famiglia o con amici!

Cosa ne pensate?
Io li trovo adorabili!

Un caro saluto a tutte voi!

LA PRIMISSIMA TORTA...

Non potrò mai dimenticare che la primissima torta realizzata con la tecnica del cake design l'ho fatta in occasione del compleanno di mia mamma...!

Mi sono divertita da matti e l'ho fatta con tutto il mio amore!

La pasta da zucchero (pdz) l'ho realizzata in casa e mi sono trovata molto bene nella copertura della torta: niente crepe!

Quanche problemino me lo hanno dato le gemme in isomalto in quanto, nonostante avessi passato del fuoco per renderle lucide, dopo poche ore tendevano a riopacizzarsi... e non ho ancora capito il perché...
Anzi, se qualcuna di voi me lo sa spiegare, mi farebbe un grandissimo favore!

La parte più complicata è stata sicuramente "inventarmi" il coperchio del bauletto...
La struttura l'ho realizzata in polistirolo, ma per la prossima torta sagomata ho deciso che userò senz'altro la pasta ai cereali, sicuramente più pratica da modellare ed edibile... Fa molto Buddy...il bos delle torte!!! :-)

In ogni caso, le mie esperienze di grafica, specializzata nel packaging e nella cartotecnica, sono state di grande aiuto
ed è stato un pò come fare un lavoro in agenzia...!

Da qui mi si è aperto un mondo... 

mi piacerebbe fare mille torte ma manca sempre il tempo...

Un caro saluto a tutte!