CALAMARI FRITTI

 Cospargere i calamari con maizena e appena prima di cuocere inpanare in semola di grano duro.

GAMBERI ARGENTINI CON ANELLO DI SFOGLIA E CREMA DI BURRATA

 

Cuocere i gamberi e flambarli con cognac, timo e lime

Creare un anello di sfoglia alto 2,5 cm e cuocere a180° per 15 minuti.

Preparere una salsa di burrata ( un po di latte e 25 g di yogurt greco)

POLPO ALLA PIASTRA SU CREMA DI PATATE

 In piatti di pesce pinterest

Scaloppa di gambero su burrata

 Appiattire con batticarne i gamberi. Farcire con trito di fette di pane tramezzini, Menta, pistacchi, limone.

Metterne tra 2 scaloppine un cucchiaio. Ungerece cuocere a 200 gradi per qualche minuto. Poggiare su burrata brullata con un po di acqua della burrata