CANESTRELLI

100 g farina
100 g fecola di patate
60 g zucchero a velo

120 g burro
2 tuorli sodi
sale
vanillina
limone grattato

Unire in una ciotola tutti gli ingredenti tranne le uova.
Tritare e setacciare i tuorli attraverso un passino. Unire l'uovo all'impasto

Cuovere 20 min circa 170°

SFOGLIATELLE FROLLE E RICCE

Inpasto frolla:

800 g farina
300 strutto
200 zucchero
1 uovo
vaniglia
limone grattato
1 bustina lievito

Per il ripieno- prima parte
100 g semolini
400 g latte
70 zucchero 50 burro
sae
 limone grattato
1 uovo intero + 1 tuorlo

Per il ripieno - seconda parte
250 g ricotta 150 g zucchero
vaniglia
cannella
150 g canditi arancia o cedro
limone grattuggiato

fare bollire il latte e ggiungere a pioggia la semola

Cottura 200 gradi 25 minuti

Ingredienti per riccia:

Impasto: 

500 gr di farina
Strutto q.b. (basterà la confezione da 250 gr)
200 gr di acqua
1 pizzico di sale
15 gr di miele

CANESTRELLI

• 100 gr di farina
• 100 gr di fecola di patate
• 50 gr di zucchero a velo
• 120 gr di burro
• 2 tuorli
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 buccia di limone grattugiata
• zucchero a velo vanigliato