PINOLI VERA

INGREDIENTI:

500 ricotta 

300 pan grattato

300 farina

500 erbette con un leggero soffritto

un po di basilico

1 uovo

2 cucchiai di olio 

ROAST BEEF VERA

 INGREDIENTI:

CARNE MAGATELLO

OLIARE E PEPARE LA CARNE CON SALE GROSSO

coprire con carta da forno bagnata cuocere circa 20 minuti.

lasciare riposare per 8 ore nel forno spento

TORTA NERA WINDI

INGREDIENTI:

600 zucchero

600 mandorle

240 caca0

180 burro

10 uova

1 bicchierino di sassolino

1 tazzina di caffe

1 cucchiaino polvere caffe

1 cucchiaio di farina

 vanillina

 

Abbrustolire le mandorle e tritarle fini.Aggiungere lo zucchero, le uova intere, il burro fufuso, il cioccolato il sassolino, i caffe e tutto il resto. infornare a 160 gradi

 

 

 

KRAPFEN CON CREMA

INGREDIENTI:

300 g farina 

130 ml latte

10 g lievito

2 tuorli

30 g zucchero

50 g burro

vanillina

buccia limone

Preparare il lievitino sciogliendo nellatte tiepido il lievito e 100 g di farina nel bimbi vel 3 1 minuto. Fare lievitare 30 minuti

Mettere 150 g di farina in una ciotola la buccia del limone e aggiungere il lievitino.

Battere i tuorli con lo zucchero aggiungere il burro fuso e la vaniglia. Unire i composti.

Impastare 2 minuti con la spiga.

Fare lievitare 2 ore