SPAGHETTI ALLA CHITARRA

INGREDIENTI:
300 farina di semola dura
3 uova

TROCCOLI

INGREDIENTI:
300 farina semolagrano duro
100 Farina 0
200 ml acqua tiepida
 1 uovo

Sugo:
80 g pomodori secchi
pane raffermo
6 cucchiai
 di olio di oliva
30 g di alici
aglio
peperoncino

Fare sciogliere in olio le alici, aggiungere aglio e peperoncino. Tagliare i pomodori a striscioline e unire alle acciughe
IIn un altra padella tostare il pane con un pò di olio

 

TORTA DI MELE E MASCARPONE

INGREDIENTI:
farina 200
zucchero 150
mascarpone 250
4 mele " a pezzi nell'inpasto e 2 come decorazione sopra
4 uova (albumi a neve)
50 ml olio arachidi
scorza limone e arancia
vaniglia lievito
sale 180 x 50'
Aggiungere un pò di zucchero sulle mele decorative. spolverare di zuchero a velo

PANE CIABATTA

INGREDIENTI:
500 farina
375 acqua
2 cucchiaini di zucchero 2 chicchiaini rasi di sale 
18 g lievito di birra


Unire acqua, 3/4 di farina, lievito , zucchero e impastre.
Aggiungere i sale e la restante farina.
Fare lievistare e infornare per 20' a 200 gradi con pendolino di acqua e forno spruzzato.
Dopo i 20 min eliminare l'acqia e completare per altri 20' la cottura. 

Lasciare raffreddare in dorno con sportello leggermente aperto