INGREDIENTI:
Per ripieno tortelli:
250 g rombo o scorfano 100 g ricotta o 2 fette pan carre o 2 cucchiai mascarpone
Eventuale parmigiano
Prezzemolo
Fare saltare in olio il pesce è unire al resto
50 g burro chiarificato
15 g acqua
Salvia prezzemolo
Aglio
2 calamari
Vino bianco
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