Patate
Provola
Guanciale
Cipollotto
Sedano
parmigiano
Pecorino sardo
Pochi pomodorini
Rosolate il guanciale fino a sciogliere il grasso. Unire Sedano e cipollotto. Unire pomodorini. Unire le patate a cubettini. Coprire von acqua e cuocere 20 minuti. Buttare la pasta. Unire la scamorza e mantecare. Aggiungere parmigiano e pecorino e piccoli pezzettini di svorza di parmigiano
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