PANNA COTTA ALLA CAMOMILLA

INGREDIENTI:

500 ml panna

100 latte

4 cucchiai di camomilla essiccata

80 g zucchero

12 g gelatina di pesce

Ammollare in acqua fredda la gelatina.

Mettere sul fuoco il latte, la panna, la camomilla e lo zucchero. Quando accennano al bollore spegnere e lasciare la camomilla in oinfusione 10 minuti.

Filtrare.

Unire la colla di pesce e distribuire in stampini monodose.

 

VARIANTE:

Sostituire la camomilla con una stecca di cannella.

 220 g do lamponi frullati e 15 g di gelatina anziche 12