INGREDIENTI:
PER 1 PLACCA
190 g farina ceci
500 g acqua
10 sale
50 g olio evo
Unire farina con acqua e fare riposare 6 ore togliendo continuamente la schiuma.
Unire l olio
Infornare nella parte più bassa a 250 gradi x 12 minuti.
Mettere a metà a 200 gradi per 15 minuti
Versare la farina a pioggia e sbattere con una frusta
Lasciare riposare 12 ore in frigo:
Il composto si separa quindi rimescolare e aggiungere l'olio mescolando poco:
Versare un mestolo per coprire appena il fondo dello stampo
Cuocere a 250 gradi per circa 30/40 minuti
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