INGREDIENTI:
1/2 uovo intero
200 g acqua fredda
100 g farina
Versare l'uovo nell'acqua e mescolare.
Unire la farina in una sola volta e mescolare poco lasciando i grumi.
Friggere i gamberi e le verdure e poco prima di metà cottura vrsare sugli ingredienti qualche cucchiaiata di tempura: si chiama fioritura
Fare dei taglietti sul dorso del gambero distanti 1 cm per far restare il gambero dritto
https://www.youtube.com/watch?v=5_jKpABYk5M
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