Sciacquare le olive e asciugarle. Metterle in forno su carta da forno a 150 gradi x 25 minuti.
Quando sono secche, unire 1 spicchio d'aglio e olio. Frullare.
A parte tostare cubetti di pane nero x 5-7 minuti a 180 gradi. Frullare non troppo fine.
Unisci con le olive.
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