500 g farina 0
50 g zucchero
280 latte
50 g burro
6 g lievito
30 g di bicarbonato ogni litro di acqua
Preparare l impasto e fare lievitare 6 ore in frigo.
Sgonfiare e preparare 6 palline. Fare riposare mezz ora.
Stendere le 6 sfoglie e sovrapporre spalmando con burro a pomata.
Schiacciare il disco è tagliare a spicchi. Modellare gli spicchi a brioches.
Fare lievitare 1 ora.
Buttare la brioches pochi attimi in acqua e bicarbonato. Mettere a scolare. Cuocere in forno a 180 gradi x 25 minuti
Nessun commento:
Posta un commento
Grazie per la vostra visita!