100 g crema di marroni
25 burro in pomata
15 g wishey
2 g gelatina
140 g panna
50 g cioccolato bianco
1/2 Stecca vaniglia
2 g gelatina
150 g panna
Scaldare con la vaniglia mezza panna e la vaniglia.
Versare sul cioccolato. Aggiungere la gelatina quindi la restante panna.
Conservare in frigo per 12 ore.
Con sac a poche fare una decorazione sulla mousse di marroni.
Decorare con cialde di meringa
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