SCAMPI COTTI AL SALE ARDENTE

INGREDIENTI

Scampi

sale grosso

carciofi

 

Sare un taglio sulla testa e lungo tutta la pancia.

Mettere del sale grosso in padella e farlo diventare molto caldo.

Appoggiare sopra gli scampi con la parte aperta verso l'alto: Saranno cotti quando cambiano il colore e la polpa si stacca dal carapace.

Servire con carciofi crudi conditi con olio sale e pepe