POLPETTONE CON CROSTA A CANESTRO ( E SEMPRE MEZZOGIORNO)

 Ingredienti:

• 450g di macinato di bovino 
• 250g di salsiccia 
• 60g di pan carrè 
• latte 
• 2 uova 
• 50g di formaggio grattugiato 
• noce moscata 
• sale 
• pepe 

per la farcia e la crosta 

• 500g di funghi misti 
• 200g di zucchine baby 
• 200g di scamorza affumicata a fette 
• 2 rotoli di pasta brisèe rotondi 
• 1 tuorlo 
• 2 cucchiai di sesamo bianco 
• 2 cucchiai di sesamo rosso 
• latte 
• sale
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• https://www.youtube.com/watch?v=Lt4XYVh9CBk