LONZA DI MAIALE AL MELOGRANO

INGREDIENTI:

800 g lonza

50 g pancetta

vino bianco

burro chiarificato

rosmarino

1 melogranoù

Rosolare la carne con burro e olio.

Fasciarla con pancetta rosolarla e sfumare con vino.

Salare pepare e unire succo di malagrana.

Cuocere a 180 gradi x 20 minuti.

 Guarnire con chicchi