Affettare le pere sottili e metterle in acqua e zucchero: cuocere per 6-8 minuti finchè risulatno traslucide.
Stenderle su una placca da forno e con un pennello sciogliere il colorante in un pò di acqua e zucchero e pennellarlo sulle pere: Tamponare con la scottex. Coprire con una carta da forno e appoggiare su una seconda placca da forno x 1 ora: Toglierla e cuocere in forno a 175 gradi fino a che risultano secche:
prendere il colorante oro scioglierlo con vodka e pennellare il bordo con al buccia
Lasciate raffreddare su una griglia.
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