INGREDIENTI:
Farina di mandorle 80 g
farina 00 30 g
burro 30 g
albumi 2
bacello di vaniglia
zucchero a velo 100 g
Fondere il burro e unirlo freddo alle mandorle: Impastare.
Unire i semi di vaniglia: Unire la farina. Montare gli albumi a neve: quando sono quasi montati aggiungere lo zucero: Montare fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il tutto.
Stendere l'impasto a cerchio alto meno di mezzo cm.
Cuoce a 180° per 8 minuti o a 160° con forno ventilato per 4'
Una volta cotti girarli intorno ad un mattarello per dargli ina forma stondata
traduttore
venerdì 15 giugno 2018
BISCOTTINO ALLE MANDORLE
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