BISCOTTI AL COCCO VEGANI

INGREDIENTI:

300 g di farina 00

120 g di olio evo

100 g di zucchero di canna 

4 bicchieri di latte di soia 

400 g di farina di cocco 

vaniglia a piacere 

un pizzico di sale 

un cucchiaino di cremor tartaro 

gocce di cioccolato fondente 

In una ciotola mescolare l'olio con vaniglia, zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere farina, latte di soia, cremor tartaro e farina di cocco.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Porre su una teglia la carta da forno. Con due cucchiai formare biscotti, adagiando l'impasto sulla teglia. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente. Infornare per 25 minuti.