200 g panna
160 Parmigiano
1 tuorlo
Pepe e noce moscata
Panno
Tuorli
Separate i tuorli e appoggiarli si panko.
Farli riposare 2 ore in frigo pio friggere a 170 gradi x 40-60 secondi.
Preparare la fonduta scaldando la panna quasi a bollire( ma non deve bollire!) unire pepe e noce moscata T ogliere dal fuoco e unire con la frusta il parmigiano. Quando si è raffreddato unire il parmigiano
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