500 magatello
120 tonno
2 filetti acciughe
Capperi
130 maionese
Massaggiare la carne con sale e mettere aromi come salvia rosmarino alloro.
Cuocere a 56 gradi x 4 ore
Spegnere e mettere in acqua e ghiaccio.
Aspettare diverse ore prima di affettare
L'umorismo è lo zucchero della vita... Lo zucchero è un mio momento di gioia...!
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