1 kg farina per pizza
50 g strutto
30 g sale
30 g lievito birra
600 g acqua
10 g malto
30 g coadiuvante elite
Impastare tutto tranne il sale che andra aggiunto a metà impasto.
Impastare 5 minuta a 1° velocià e altri 10 alla seconda velocità-
L'umorismo è lo zucchero della vita... Lo zucchero è un mio momento di gioia...!
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