INGREDIENTI:
250 g zucchero a velo setacciato
35 g albume a temperatura ambiente riposato 24 ore
3 g succo di limone filtrato.
Unire l albume allo zucchero e montare con foglia a velocità bassa.
Unire il limone. Questo è importante perché si unisce all albumina e crea una ghiaccia compatta.
Bisogna mo tare con velocità bassa oerche l albume non deve montare.
Se si ha bisogno di una ghiaccia più morbida si può unire un pò di acqua.
Tende a seccarsi
Nessun commento:
Posta un commento
Grazie per la vostra visita!