2 zucchine affettate molto sottili con mandolina
2 cucchiai farina
2 albumi montati a neve
Mettere le zucchine in una zuppiera con un po ci sale e fare uscire l acqua.
Strizzare bene. Aggiungerle all albume montato più pepe farina e pan grattato.
Friggere.
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