PALA:
X biga: 800 farina- 360 acqua- 10 lievito
200 d aria 400 w
440 acqua
10 lievito
1 malto
25 sale
30 olio
PINSA
1 kg polish
500 g farina 400 w
300 g acqua fredda frigo
10 lievito
1 malto
25 alle
30 olio
L'umorismo è lo zucchero della vita... Lo zucchero è un mio momento di gioia...!
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