INGREDIENTI:
1 tuormo
50 g sale
50 g zucchero
Mescolate sale e zucchero insieme e mettetene metà in una ciotola.
Create una piccola conca al centro, adagiatevi il tuorlo e coprite con il resto della marinata agrodolce.
Lasciate riposare secondo i tempi previsti a seconda del risultato che volete ottenere:
4 ore: parte esterna gelatinosa, interno morbido;
SECONDA SOLUZIONE:
Rompere le uova come nella foto, eliiminare il bianco e fare cuocere il rosso nel guscio in un pentolino di olio
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