INGREDIENTI:
500 farina 0
330 acqua
6 g lievito
40 g olio
Impastare la farina con un po di acqua e il lievito.
Unire ancora un po di acqua, poi il sale e in ultimo la restante acqua.
Fare lievitare 2 ore
Mettere nello stampo molto unto. Stendere e aspettare mezz ora.
Finire di Stendere e lasciare lievitare mezz ora.
Preparare un emulsione di olio Acqua e sale.
Cuocere a 240 gradi x 20 minuti.
Spennellare con altra salamoia.
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