Mettere uno strato di sale grosso su un piatto.. appoggiare la carne e coprire completamente con sale. Lasciare in concia x 30 minuti. Mettere la carne on acqua fredda x 25 minuti. Asciusarla. Rosolare bene. Zfumare con aceto bianco. Mettere in forno a 194 gradi x 15 minuti. Tagliare in diagonale
L'umorismo è lo zucchero della vita... Lo zucchero è un mio momento di gioia...!
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