20 g farina mandorle
20 g farina pistacchio
40 g zucchero a velo
25 zucchero semolato
72 g albume
35 g uovo sbattuto con forchetta
1 tuorlo
30 g farina 00
Granella di pistacchio
Unire 35 g uovo,tuorlo,zucchero a velo, farina di mandorle e pistacchio
Mescolare. Montare albume e zucchero . Unire metà albume poi la farina e poi il restante albume. Mettere 1 cm nello stampo. Cospargere con granella di pistacchio. Cuocere a 190 gradi per 8-10 minuti
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