20 g farina mandorle
20 g farina pistacchio
40 g zucchero a velo
25 zucchero
20 g tuorlo
32 g uovo
72 g albume
30 g farina
Granella di pistacchio
Mischiare 35 uovo + 20 tuorlo + le polveri di mandorla e pistacchio e zucchero a velo. Montare l albume con lo zucchero e unire una parte al primo composto. Unire la farina e ultimare con il restante albume.
Cuocere a 190 gradi per 15 minuti
20 g cocco rapee
20 g mandorle
Resti di lime
Tutto come sopra
ALTRA RICETTA:
3 uova
2 albumi
100 g mandorle
100 g zucchero a velo
15 g zucchero
15 g farina.
Montare 2 uova con mandorle e zucchero a velo. Unire il terzo o uovo e gonfiare. Montare il bianco d uovo e in ultimo unire lo zucchero.
Ingredienti 1/3 di albune al primo composto. Unire la farina e in ultimo il restante albume
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