INGREDIENTI:
300 g farina 00
70 g acqua
150 g strutto
Sale
2 cucchiaini semicolmi di pepe
120 g mandorle spelate tritate
30 mandorle con pelle
PER IL LIEVITINO:
100 g farina
80 g acqua
8 g lievito
1 cucchiaio zucchero
Preparare il lievitano a farlo raddoppiare. Fare l impasto. Formare i taralli e farli lievitare 2 ore. Spennellare con strutto fuso. Cuocere a 160 gradi x 45 minuti
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