INGREDIENTI:
braciole di maiale il doppio più alte
Scalogno
Olio evo
Burro
Senape in grani
Senape liscia
Mela verde
Panna
Co dire la carne con il li ok sald pepe e erbe e lasciare riposare 15 minuti.
Metterla in padella con burro e rosolata bene. Togliere da fuoco e lasciare riposare
Per la salsa rosolare lo scalogno con olio d burro. Aggiungere le Senape. Fiammeggiante con brandy. Aggiungere il sugo della carne e la panna
In un altra padella mettere dello zucchero di cannaa con burro tagliare la mela in 4 fette e metterle a rosolare. Aggiungere un po si acqua. Pepe
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