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giovedì 23 dicembre 2021

PAN BRIOCHES fulvio marino

 

500 g farina

125 zucchero

5 uova

125 burro

12 lievito


Lievito birra

mettere la farina, il lievito sbriciolato, parte delle uova. Aggiungere lo zucchero e ancora un po di uova.

Aggiungere il sale e le restanti uova. Aggiungere il burro morbido. Lievitare 1 ora a temperatura ambiente e 12 in frigo.

Stendere la pasta, ungere di burro e arrotolare. Mettere in stampo da plum cake e cuocere in statico x 40 min a 180

Ultimi 10 minuti fuori dallo stampo




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