INGREDIENTI:
300 acqua
600 zucchero
600 glucosio
400 latte condensato
600 cioccolato fondente
40 gelatina
https://www.raiplay.it/video/2021/06/E-sempre-mezzogiorno---Puntata-del-04062021--bd7df58c-5800-4712-ac62-c1536e971176.html
Mescolare l'acqua con lo zucchero e il glucosi. Portare a ebollizione:
Mettere in una ciotola il cioccolato, il latte condensato e la gelatina: unire il composto con glucosio e miscelare con il mini pimer ( non deve inglobare acqua) Montare molto bene, più monta più viene lucido. Lasciar riposare 24 ora in frigo. Passare al microonde per ammorbirire e frullare ancora con mini pimer.
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