INGREDIENTI:
50 farina
250 latte
1 kg farina
150 zucchero
3 uova
360 latte
18 lievito
180 burro
sale
Scaldare 250 di latte e unire 50 di farina. Usare freddo
Mescolare la farina con lo zucchero, unire latte e farina (il roux). Unire le uova, metà latte e il lievito. Unire il resto del latte e il sale. unire il burro.
Infornare per 40 min a 180 forno statico
https://www.raiplay.it/video/2021/04/E-sempre-mezzogiorno-0176c7d7-5400-48ed-a28c-379c5a1bcc9c.html
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