PIADINA

Ingredienti:

500 g farina

250 acqua bollente

80 g strutto

5 g di bicarbonato
2 cucchiaini rasi di sale

Sciogliere i sale nell acqua bollente.

Versare farina e bicarbonato poi strutto e acqua

Lavorare quando la impasto è ancora caldo.

Con questa dose Vengo o 5 piadine da 25 cm 

Unire tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere una pasta liscia:
Stendere le piadine con mattarello ad un altezza di 2 mm.

Lasciare riposare 1/2 ora
Cuocere in padella molto calda appena unta di olio 2 minuti x parte bucano con la forchetta

PIADINA SENZA STRUTTO 


Ingredienti:

300 farina
150 acqua
2 cucchiai olio oliva
sale