300 g castagne secche
150 parmigiano
1 tuorlo
80 g mostarda
Alloro
1 cucchiaio miele
Mettere a mollo le castagne la sera prima e farle cuocere x 40 minuti con sale, alloro e miele
Frullare, unire il parmigiano, la mostarda e l uovo.
Condire con noci tritate risola tre e nel burro fuso e aglio
