X LIEVITINO:
150 g Manitoba
100 g acqua tiepida
Lievito
X IMPASTO:
lievitano
150 Manitoba
300 farina
170 latte
1 cucchiaino miele
70 g zucchero
2 uova
150 g burro
10 g sale
Preparere lievitano e fare lievitare 2 ora.
Mettere tutti gli jngredienti i planetaria. Impastare x 10 min a vel bassa +altri 6 vel media.
Unire il burro poco per volta von il sale.
Impastare 10 min vel bassa.
Lasciare lievitare 15 minuti poi 8 ore in frigo.
Mettere nello stampo da panettone e fare raddoppiare.
Fare u. Taglio a frice e spennellare von uovo. Infornare a 275 gradi x ca.40 minuti statico.
