SALAME AL CIOCCOLATO PERSEGANI

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Ingredienti:

• 300 g di cioccolato fondente

• 70 g di zucchero a velo

• 200 g di burro

• 2 uova

• 2 tuorli

• 200 g di biscotti secchi

• 30 g di rum

• 50 g di mandorle

• 50 g di nocciole

• 20 g di cacao amaro

Per lo zabaione:

• 4 tuorli

• 4 cucchiai di zucchero

• Marsala secco