TORTA MORBIDA MELE MINA

1 vasetto di yogurt
200grdi zucchero
200grdi farina
½ vasetto d'olio
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
2 mele
buccia di limone gratuggiata

cuocere in forno  a 180° per 40 mn.

PASTA RAGIA MINA

x 6 persone)

300 gr di pane gratuggiato
200 gr di parmigiano gratuggiato
5 uova
un pizzico di sale
noce moscata

brodo di carne
fare l'impasto almeno 1 o 2 ore prima di cuocere

Bomboloni dolci

Per i bomboloni: 

500 gr di patate lesse 
500 gr di farina 
50 gr di burro morbi
75 gr di zucchero 
3 uova 
40 gr di lievito di birra 
latte q.b. 
olio per friggere

Bomboloni di patate

Ingredienti per circa 15 bomboloni:

 

250 gr di patate

250 gr di farina

12 gr di lievito di birra

1 cucchiaino raso di zucchero

1 cucchiaino colmo di sale

1 uovo

1 cucchiaio di parmigiano

100 gr di prosciutto cotto

150 gr di scamorza

Lessare le patate e schiacciarle con lo schiaccia patate: unirle alla farina e aggiungere l'uovo.

Unire il lievito sciolto nell'acqua e lo zucchero.

Lasciare lievitare un ora.

Preparare i panzerotti e friggerrre con olio a 180°