ZUCCHERO CARAMELLATO AL ROSMARINO

Preparare un caramello con lo zucchero semolato leggermente inumidito con un un paio di cucchiai d'acqua. nel frattempo lavare e asciugare perfettamente una piccola quantità di aghi freschi di rosmarino. Quando il caramello è pronto, versare dentro il rosmarino ad aghi interi.  Prepara un foglio di carta da forno oppure e far  cadere il caramello in strato sottile. Farlo raffreddare finchè è completamente solidificato, quindi polverizzalo in un mixer potente. conservare in luogo fresco e asciutto fino all'utilizzo.