Per le costine:
• 100 g di burro
• 1 l di brodo di carne
• 60 g zucchero
• 1 bicchiere di aceto rosso
• 300 ml di vino rosso
• 2 cipolle
• 5 spicchi di aglio
• Salvia
• Rosmarino
• Sale e pepe
Costine: in padella, facciamo fondere tutto il burro con gli spicchi d’aglio (5), il rosmarino e molta salvia. Quando è ben caldo, mettiamo le costine ed aggiungiamo da subito il vino bianco ed il brodo di carne (o acqua). Sale, pepe, copriamo e lasciamo cuocere per 2 ore.
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