MOSTARDA DI PERE/CREMONA

INGREDIENTI:

Frutta pulita 1200 g 

zucchero 400 g

succo di 1 limone

senape

Mischiare la frutta con lo zucchero e lasciare riposare 24 ore.

fare bollire il succo, unire la frutta e bollire 1 minuto.

Laciare riposare 24 ore

Recuperare il succo farlo bollire e versarlo sulla frutta: Questo procedimento va ripetuto 4 giorni quindi tutto il lavoro dura 5 giorni.

Fare restringere il succo e versarlo sulla frutta, aggiungere la senape e invasare.