INGREDIENTI:
100 g latte di cocco
40 g zucchero
sale
6 g gelatina
220 panna fresca
50 g cocco rapé
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Bollire il latte di cocco con il cocco rapè. Lasciare riposare per 10 minuti quindi passarlo a un colino.
Unire il cioccolato bianco tagliato a pezzetti e la gelatina strizzata.
Dopo 10 minuti circa, incorporare la panna montata.
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