INGREDIENTI:
50 g di lamponi
1 cucchiaio di zucchero a velo
4 g gelatina
Cominciamo preparando il cuore al lampone: mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti. Frullate i lamponi e passate la purea in un colino, per togliere tutti i semi. Scaldate la panna, senza portarla al bollore. Quando sarà calda strizzate la gelatina e fatela sciogliere nella panna, mescolando bene. Aggiungete l purea di lamponi una cucchiaiata alla volta mescolando bene ogni volta per non avere grumi. Colate la crema in degli stampi in silicone, i miei sono tondi di circa tre centimetri di diametro. Mettete in freezer a congelare per almeno 4 ore.
50 g di lamponi
1 cucchiaio di zucchero a velo
4 g gelatina
Cominciamo preparando il cuore al lampone: mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti. Frullate i lamponi e passate la purea in un colino, per togliere tutti i semi. Scaldate la panna, senza portarla al bollore. Quando sarà calda strizzate la gelatina e fatela sciogliere nella panna, mescolando bene. Aggiungete l purea di lamponi una cucchiaiata alla volta mescolando bene ogni volta per non avere grumi. Colate la crema in degli stampi in silicone, i miei sono tondi di circa tre centimetri di diametro. Mettete in freezer a congelare per almeno 4 ore.
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