INGREDIENTI:
500 g di latte vegetale
90 g di amido di mais
120 g di zucchero di canna integrale
Buccia di un limone bio (o qualche goccia di essenza di limone)
Cannella q.b. Preparazione
Un pizzico di curcuma
Lavate
per bene il limone e rimuovete con un pelapatate la buccia. Mescolate
in un pentolino il latte con l'amido e lo zucchero eliminando tutti i
grumi. Aggiungete al latte la scorza di limone e mettete il pentolino
sul fuoco, mescolando con la frusta da cucina o con un cucchiaio per non
fare attaccare il composto al fondo.
Appena
il latte comincerà a bollire spegnete il fuoco, aggiungete un pizzico
di cannella e di curcuma mescolate energicamente e lasciate raffreddare
la crema per qualche minuto prima di usarla.
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