CROCCHETTE DI LENTICCHIE

INGREDIENT:

lenticchie già lessate350 g 
parmigiano grattugiato25 g  
un uovo 
30 g farina  00 
20 g pangrattato
25 g noci sgusciate 
erbe aromatiche miste 
sale e pepe  
200 g pangrattato
olio di semi di arachidi q.b.
formaggio primo sale 10 cubetti 

merrete in una ciotola le lenticchie sgocciolate, il pan grattato, l'uovo, le noci, le erbe e la farina. tritare tutto per ottenete un composto omogeneo.
Fare delle polpette, mettere al centro un cubo di formaggio, passarle nel pan grattato e friggere.